嘉義東石美食行程產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵200元吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔餐廳首選

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食2023吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

米奇米妮至慈生仁愛院與院童相見歡 為小朋友一圓夢想 新聞來源：彰化縣政府／2012-05-29 彰化縣文化局於6月2、3日兩天邀請到米奇米妮和他的好朋友們，在彰化縣立體育館演出「迪士尼音樂劇～米奇音樂嘉年華」，米奇、米妮和兩位舞者特別在演出前夕，到彰化市慈生仁愛院與近百位小朋友歡聚，彰化縣長卓伯源也到現場與小朋友一起跳舞、散播歡笑，度過美妙的時光。 小朋友看到平時螢光幕上才看得到的心中偶像，真的出現在自己眼前，甚至牽起自己的手，面對面打招呼，臉上滿溢出開心的笑容，不時隨著現場的音樂開心舞動。慈生仁愛院院長楊文玉表示，很高興小朋友心中的偶像來到院內進行親身接觸，院童們都十分興奮。 卓縣長表示，台灣燈會期間人潮最多的時候，除了主燈開燈，就是米奇米妮到燈會來，這次美國迪士尼來到彰化演出，縣府透過管道台中榮總三位重症病童以及慈生仁愛院院童，都十分期盼與最喜愛的米奇和米妮見面，立即啟動了圓夢計畫，特別情商美國迪士尼團隊就近到慈生仁愛院，讓發展遲緩的小朋友以及重症病童，可以近距離跟心目中最喜愛的卡通人物米奇、米妮互動。 三位台中榮總的病童從小就十分喜觀迪士尼卡通人物，其中有一位小朋友得知燈會期間米奇米妮會前往表演，舉家動員前往，卻因人潮過多敗興而歸，這次縣府得知消息，協助完成他們心中的夢想，也希望為他們加油、打氣。 「迪士尼音樂劇～米奇音樂嘉年華」於6月2、3日（星期六、日）下午1：30、4：30及晚上7：30，在彰化縣立體育館舉行6場次演出，預計湧入許多民眾與車輛，為便利民眾行車順暢，體育館周邊將加強交通疏導與管制，縣政府亦安排彰化火車站、市公所、文化局、彰化縣政府等多個接駁站以及寶山路接駁路線，歡迎民眾踴躍搭乘免費接駁車。彰化縣政府邀請全國民眾，一同來參與迪士尼的盛會，購票請洽寬宏售票系統、彰化縣文化局、員林演藝廳，或全國7-ELEVEN、全家、萊爾富等便利商店。

旅遊新聞02

雪霸國家公園恢復入園（雪山線、四秀線、大小劍線、聖稜O型線） 新聞來源：雪霸國家公園／2007-08-26 雪霸國家公園恢復入園（雪山線、四秀線、大小劍線、聖稜O型線)，惟呼籲登山隊伍應小心注意安全，前往武陵聯外道路--台八線大禹嶺至梨山間雖可通行，但路況不佳（洛韶工務段03-8691-311)，梨山、宜蘭至武陵之台七甲線（谷關工務段042595-1224，（獨立山工務段03-9809-311)單向通行，請於前往時先與各工務段詢問最新路況。本處觀霧及雪見遊憩區目前仍尚未開放，請遊客暫不要前往。

旅遊新聞03

自96年10月9日起恢復玉山主、群峰線生態保護區之入園活動。 新聞來源：玉山國家公園／2007-10-08 公告事項： 一、本次開放路線計有：玉山主、群峰線。 二、未開放地點：南橫－關山、南二段、向陽─新康山、馬博橫斷、八通關日據越嶺古道等登山路線，以上路線俟勘災結果，再予公告開放。 三、颱風過後，山區土石鬆軟，常有落石、崩塌危險，入園時務請注意自身安全。

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